Noi la varroa alle api la tagliamo….

La tecnica di tagliare favi di cera di covata a fuco si chiama Telaio Indicatore Trappola 3 (TIT3) ed è stata inventata dall’apicoltore piemontese Michele Campero. Campero è considerato uno dei grandi maestri dell’apicoltura moderna nel nostro paese. Questo perché ha studiato un modo di aggredire la varroa riducendo l’uso di acaricidi a partire dalla… Read More

Le nostre api al lavoro….

La regina nelle api è madre di tutte le api, la famiglia è un super organismo e si chiede continuamente con il loro sistema di comunicazione: “c’è la regina? sta deponendo uova per nuove operaie?”. E’ accudita per tutta la sua lunga vita di circa 5-6 anni a pappa reale. Le operaie invece vivono al… Read More

Giovani albicocche…

Stamani sono andata nel frutteto e con mia grande sorpresa ho visto le prime albicocche mature. La scorsa settimana mi sembravano ancora molto indietro con la maturazione, mentre oggi erano già un po’ arancioni. Immediatamente le ho annusate ed ho ricordato i profumi di quando ero bambina e finivo per non cenare dalle albicocche mangiate… Read More

e così arrivarono le api….

E’ dalla nostra passione per la natura che nasce l’interesse per le api. Dopo aver visto “Un mondo in pericolo” un film documentario svizzero del 2012 diretto da Markus Imhoof nasce in Filippo (mio figlio) la passione per le api. Le api sono per la natura ed in particolare per i fiori degli insetti fondamentali… Read More

Corsi, ricette, pane, formaggi….

Se vorrete Rosa vi organizzerà i seguenti corsi : Corsi di cucina tipica Toscana Corsi di piatti particolari antichi Corsi di vini Corsi di distillati Corsi di preparazione di confetture Corsi di panificazione (pane, schiacciata salata Toscana, pizza nei diversi tipi) Corsi di fabbricazione del formaggio (mozzarelle, pecorini freschi e stagionati e ricotta Corsi di… Read More