If you want Rosa will organize the following courses:

Tuscan typical cooking
Particular old dishes
Wines
Distillates
Jam preparation
Bread making (bread, tuscan salted “schiacciata”, different types of pizza)
Cheese making (mozzarella, fresh and seasoned pecorino and ricotta)
Weaving
Ceramics
Painting
Horse riding 500 meters from the farm
Olive harvest and mill

If you want Rosa can show you how to make the following dishes:

cacciucco alla livornese
spaghetti allo scoglio
risotto di scampi
pappardelle sul cinghiale
lasagne classiche, lasagne di mare, lasagne di verdure, lasagne “Calabresi”
cinghiale, lepre, fagiani sia arrosto che in salmì.
Antipasti toscani di fegatini di pollo, altri crostini o crostoni sia di mare che di terra
Zuppe toscane tipo panzanella, ribollita, acquacotta…
dolci, crostate, marmellate, tiramisù, salami dolci toscani, cheese-cake