Giovani albicocche…

Stamani sono andata nel frutteto e con mia grande sorpresa ho visto le prime albicocche mature. La scorsa settimana mi sembravano ancora molto indietro con la maturazione, mentre oggi erano già un po’ arancioni. Immediatamente le ho annusate ed ho ricordato i profumi di quando ero bambina e finivo per non cenare dalle albicocche mangiate per merenda. Oggi la fine di quelle albicocche sarà una marmellata fatta in casa, una delle nostre marmellate. Di quelle cotte a fuoco lento per molte ore, per far sì che le fibre della frutta si sciolgano in crema e si uniscano allo zucchero caldo. Tutto il resto lo faranno i vostri gusti ed anche i nostri, visto che ogni mattina le usiamo per la colazione.

IMG_2015-06-12 15:37:13